Bolinho de mandioquinha

Ingredientes:


500 g de mandioquinha
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsa picadinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Descasque todas as mandioquinhas e cozinhe-as em água e sal
Escorra e passe pelo espremedor ainda quente
Junte o restante dos ingredientes e misture bem até incorporar
Frite em óleo bem quente, fazendo bolinhas com auxilio de 2 colheres de sopa